AUBERGE CHEZ L'ANAIS
L'auberge chez l'Anais à Ayse, c'est une institution. Reprise il y a peu par Veronika & Romain, un couple unis dans la vie, mais aussi dans le sport où ils performent tous les deux dans le domaine du ski de haut niveau. Ce restaurant était pour eux un nouveau challenge. Ils y ont mis leur patte, une carte remaniée avec une cuisine bistronomique avec toujours les traditionnels plats savoyards qui ont fait la renommée des lieux. Un mélange de tradition et de renouveau, pour une ambiance chaleureuse et conviviale.
Ils ont fait appel à moi pour photographier leur brigade, mettre en avant cette belle équipe de passionnés qui s'affaire chaque jour dans l'ombre. Des préparations élaborées et minutieuses, la rigueur et l'organisation d'une brigade en action. Vivre de l'intérieur le coup de feu du service a été pour moi une belle expérience.
